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Cómo Mejorar Nuestra Salud con Comidas Tradicionales

mayo 23, 2011 por  

Cuando nosotros, los Hispanos que disfrutamos comer, escuchamos la palabra “nutrición”, queremos salir corriendo por la ventana. Y es que tenemos la mala creencia que tener una buena nutrición por lo general significa dejar de comer nuestros platillos típicos preferidos y esas comidas que nos llenan el paladar de placer.

Esta creencia tiene su origen en que la pirámide alimenticia con la cual fuimos educados, no había  sido creada tomando en consideración nuestras tradiciones y cultura culinaria. Sin embargo, ya existe una Pirámide Alimenticia Latina, publicada por Oldways, que ilustra cómo podemos tener una dieta saludable consumiendo comidas saludables y tradicionales de Latinoamérica.

La Pirámide de la Dieta Latinoamericana es una guía educativa, positiva y práctica. Esta guía anima a las personas a adoptar una alimentación sana, disfrutando una gran variedad de comidas familiares, baratas, sabrosas, saludables, y fáciles de preparar.

Oldways también publicó Vida Latina que es una guía práctica basada en la Pirámide de la Dieta Latinoamericana y que nos explica detalladamente cuales platillos típicos podemos incluir en nuestra dieta saludable. Esta guía también nos aconseja que:

  • Conozcamos las porciones necesarias para cada tipo de comida.
  • Aprendamos sobre las propiedades y beneficios de los alimentos típicos de Latinoamérica.
  • Hagamos ejercicios diariamente. Treinta minutos de ejercicio produce efectos muy positivos en su cuerpo.
  • Preparemos y disfrutemos las comidas en familia. Podemos dar el ejemplo a nuestros hijos e hijas.

Ya hemos podido observar como muchos Latinos padecemos de enfermedades crónicas al mudarnos a los Estados Unidos y cómo nuestros cuerpos se ven afectados por el cambio de alimentación. Volver a nuestras raíces y adoptar una nutrición tradicional y saludable, podría ser la solución a muchos de estos problemas.

También, visitar un médico familiar de manera regular nos permite mantenernos saludables e iniciar un plan de nutrición personal. Para conocer más sobre servicios de salud disponibles en su comunidad, llame a la línea de ayuda de la Hispanic Access Foundation al 1-800-206-9096.

Juntos Podemos Contra el Cáncer!

abril 5, 2011 por  

En los últimos años hemos escuchado como personas de nuestra comunidad, de nuestra familia, y hasta inclusive personajes de la televisión, han sido diagnosticadas con cáncer. Y es que el cáncer nos afecta a todos.

Según el Centro de Control de Enfermedades, el cáncer de seno ha sido identificado como la causa principal de muerte por cáncer en mujeres Hispanas. De igual manera, el cáncer de colon es el tercer tipo de cáncer más común en hombres y mujeres hispanas.

Es por esto que Hispanic Access Foundation ha lanzado la campaña “Juntos podemos contra el cáncer” con la finalidad de combatir el cáncer de seno y de colon. La campaña tiene como objetivo principal incrementar el conocimiento y la concientización sobre los aspectos básicos de estos dos tipos de canceres y asegurar que los latinos tengan acceso a los servicios de prevención, detección, y tratamiento que necesitan.

La campaña enfatiza la importancia de que cada persona tome acciones concretas para prevenir estas enfermedades. Algunos de las acciones claves que esta campaña sugiere que los hombres y las mujeres Hispanas tomen para prevenir estos tipos de canceres son:

  • Buscar un médico familiar o un proveedor de servicios de salud en su comunidad y pedirle que les haga una referencia para detección,
  • Hacerse chequeos regulares –incluyendo mamografías y auto-exámenes regulares para las mujeres mayores de 40 años y  colonoscopias para hombres y mujeres mayores de 50 años; y
  • Comer una dieta balanceada, y hacer ejercicio regularmente.

Es importante que conozcamos que el cáncer nos puede afectar a todos. Pero aún más importante es que destaquemos que el cáncer de seno y el cáncer de colon tienen solución. Prevenir y/o detectar el cáncer a tiempo hace la diferencia en la vida de las personas.

Muchas veces no nos hacemos los chequeos regulares porque no tenemos seguro medico. Hispanic Access Foundation tiene un directorio de proveedores de servicios de salud que ofrecen servicios de prevención y tratamiento de cáncer a bajo costo y a veces gratis.

No perdamos más tiempo! Juntos podemos contra el cáncer para vivir una vida plena en familia. Hagámoslo por nuestros hijos, hagámoslo por nuestra familia!

Para más información, llame a nuestra línea de ayuda al 1-800-206-9096.

La inseguridad alimenticia afecta a uno de cada tres niños Latinos en EEUU

noviembre 15, 2010 por  

Más de la tercera parte de las familias Hispanas con niños sufren de inseguridad alimenticia en éste país.Esto significa que el 32.1% de los jefes de familia Hispanas algunas veces no están seguros de poder o no pueden adquirir la comida suficiente para todos los miembros de la familia debido a que el dinero es insuficiente y no tienen los recursos para comprar comida.

En algunos casos en los que los jefes de familia tienen poca inseguridad alimenticia, “uno o más de sus hijos también fueron sometidos a poca comida y con patrones alimenticios interrumpidos.” Los niños Hispanos son más de cuatro veces (2.7%) más propensos a vivir con estos niveles de inseguridad alimenticia que los niños blancos no-Hispanos (.6%). Con las familias hispanas experimentando algunos de los niveles más altos de inseguridad alimenticia en Estados Unidos; el crecimiento saludable y desarrollo, el éxito en la escuela, salud mental y bienestar de los niños Latinos esta en riesgo.

En 2008 los Hispanos tuvieron un ingreso promedio anual por casa de $48,955 después de taxes comparado con &66,590 de los blancos no-Hispanos. A pesar de que los Hispanos gastan menos que la mayoría de los blancos, el gasto promedio en comida representa una gran porción de su ingreso total, el 15.3% comparado con los blancos que es del 12.5%. Con mayor número de personas en casa y con un promedio menor en sus ingresos, los Hispanos tienen mayor riesgo de inseguridad alimenticia.

Las estadísticas reportadas sobre la inseguridad alimenticia entre los Latinos aumentan consistentemente con la crisis económica. El costo de los alimentos aumentó, lo que provocó un incremento en la proporción de gastos en alimentos entre los Hispanos, un aumento del 6.5% entre el 2007 y 2008, más del doble del cambio que ha representado entre los no Hispanos que experimentaron un aumento del 3.2% en el gasto de alimentos.

El aumento en los costos de servicios del hogar, como en energía y combustible, que representan una gran parte de los gastos de los Hispanos, ha provocado que recorten gastos extras, así como recortes en los gastos de alimentos y como resultado los Hispanos no compran lo suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales de la familia.

Para ver los perfiles de Salud Entre los Hispanos en NCLR haga click aquí.

Fuente: Consejo Nacional de la Raza. Perfiles de Salud entre los Latinos: Un Acercamiento a la Nutrición de los Niños Latinos.

El Cancer Nos Afecta a Todos

mayo 26, 2010 por  

Denver, Colorado. (ConCienciaNews) – Para Luis Barrera, director de comunicaciones de Avanza supermercados en Denver, ofrecer buenos productos para las familias hispanas es tan importante como brindarles algo que contribuya con su bienestar y el de sus comunidades.

Por este motivo, este mes Barrera brindó su espacio para que tres voluntarios colocaran una mesa con computadoras y acceso a internet en su tienda de Denver. ¿La meta? Que sus consumidores hispanos mayores de 50 años entiendan los riesgos del cáncer colorectal y se hagan la prueba para prevenirlo o, en todo caso, tratarlo a tiempo.

Esta iniciativa es parte de la campaña de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades o CDC disenado por Hispanic Access Foundation, ‘El Cáncer nos Afecta a Todos’ y cuyo fin es combatir el cáncer del colon y recto; el tercer tipo de cáncer más comúnmente diagnosticado entre latinos del país.

Desde cómo enseñarles a conectarse a internet hasta dónde obtener recursos de salud gratuitos para realizarse la colonoscopía, promotores de salud están trabajando directamente con miembros de las comunidades de Denver.

“La gente ha estado muy entusiasmada y contenta con eso porque la información es de primera mano”, dijo Barrera. “Ha habido muy buena respuesta porque la gente siempre está preocupada por su salud”.

Esta preocupación es un factor que los negocios no deberían ignorar, ni subestimar. Como mexicano y  profesional comprometido con iniciativas sociales, Barrera entiende que se trata de hacer negocio con responsabilidad social: “No nomás es llegar y plantar una tienda sino también interrelacionarse y formar parte de esa comunidad”, dijo.

Barrera viene elaborando estrategias de comunicación con una meta social desde antes de su llegada a Estados Unidos hace más de siete años. En México fue responsable de proyectos que contribuyeron con mayor accesibilidad a medicinas, la construcción de un hospital y ayuda general para los niños con leucemia.

Los inmigrantes latinos y el cáncer

En los Estados Unidos, los inmigrantes hispanos desarrollan una serie de factores de riesgo que los hace más propensos a desarrollar ciertas enfermedades, como el cáncer.

Según los CDC, el 41 por ciento de adultos mexicoamericanos de entre los 50 y 89 años de edad, admitió en un estudio del 2003 que nunca se habían realizado ningún tipo de examen para detectar el cáncer colorectal; muy pocos dijeron tener algún conocimiento claro sobre esta enfermedad; y sólo el 41 por ciento de ellos dijo haber discutido un método de detección con su doctor.

Si bien las barreras generales para la comunidad latina incluyen falta de información sobre el cáncer colorectal, falta de seguro médico y falta de documentos, los latinos tienen muy poca representación dentro de la comunidad médica a través de estudios clínicos; esto a pesar de ser el segmento de la población de más amplio crecimiento del país.

La comunidad médica sugiere que el cambio de alimentación y vida sedentaria de los inmigrantes podría jugar un papel negativo en el desarrollo de estas enfermedades. Por ello, además de adoptar un estilo de vida sano, los CDC recomiendan a todos los adultos mayores de 50 años, o que tienen un historial médico familiar de cáncer colorectal, que se sometan a la prueba de detección para identificar y tratar a tiempo este tipo de cáncer.

Hacerlo puede salvar muchas vidas.


Lanzan nuevo programa para disminuir la obesidad entre los niños

febrero 17, 2010 por  

Washington, D.C. (ConCienciaNews)- Uno de cada tres niños en el país tiene sobrepeso o es obeso, es por eso que la Primera Dama, Michelle Obama lanzó un nuevo programa llamado “A Moverse” (Let’s Move), para disminuir la obesidad entre los niños y jóvenes del país.

A Moverse, buscará que las escuelas equilibren los menús de comida para los niños y buscará concientizar y educar a los padres sobre la importancia de una sana alimentación. Es buscar instrumentos de sentido común que se acomoden a sus estilos de vida, es lo que dijo la Primera Dama.

“Necesitamos darles a los padres los instrumentos para que sepan lo que le  están dando a los niños de comer,  y lo tenemos que hacer públicamente.  Necesitamos trabajar con las escuelas porque 31 millones de niños reciben la mitad de sus calorías diarias en el colegio, tenemos que mejorar la calidad de los almuerzos escolares”, dijo Obama en el programa de televisión Al Punto.

La Sociedad para un Estados Unidos Más Sano (Partnership for a Healthier America) acelerará los actuales programas para combatir la obesidad infantil y facilitará nuevos compromisos con el objetivo de lograr la meta nacional de resolver la obesidad infantil, que afectará la salud de los adultos en un futuro.

“Éste no es el tipo de problema que se puede resolver de la noche a la mañana, pero si todos trabajan juntos, se puede resolver. Entonces, a moverse”, dijo. “Es importante aumentar la actividad física y eso es difícil para niños que viven en vecindarios y ambientes urbanos…cada vez más niños que están jugando videojuegos”, dijo

Un tercio de todos los niños nacidos en el 2000 o posteriormente tendrá diabetes en algún momento en su vida; muchos otros enfrentarán problemas de salud relacionados con la obesidad crónica, como enfermedades coronarias, presión arterial alta, cáncer y asma, es por eso que la adminitración planes hacer cambios respecto a la alimentación de los menores.

Según la Casa Blanca, un estudio reciente calculó que el costo del cuidado de salud de enfermedades relacionadas con la obesidad es de $147,000 millones al año. Esta epidemia también tiene un impacto en la seguridad del país, ya que la obesidad es ahora uno de los factores más comunes de descalificación para el servicio militar.

Dentro de 90 días se realizará un análisis de todos los programas y medidas políticas relacionados con la nutrición infantil y actividad física, y se formulará un plan nacional de acción que maximice los recursos federales y fije puntos de control concretos hacia el objetivo nacional de la Primera Dama.

Mientras se realice este análisis, ya se están tomando medidas en la Administración y en el sector privado y público para combatir la obesidad y alcanzar el objetivo nacional.

Se espera que con este programa más niños hispanos puedan participar del programa de alimentos en las escuelas, pero que estas sean comidas de calidad. Otra de la propuesta es crear mercados en comunidades donde se necesitan.

Fuente: ConCienciaNews

Para saber sobre el programa, visite www.LetsMove.gov

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